Творог, сливки, йогурт, мороженное — все эти продукты можно подвергать вакуумно-сублимационной сушке. Что это даёт, спросите Вы? Во-первых, увеличение срока годности, ведь это один из самых уникальных способов консервации без добавления консервантов. Во-вторых, легкое восстановление в любой момент до первоначальной консистенции.

Где можно использовать сублимированный творог? Одно из самых основных сфер — кондитерское направление, начинки для печений, основа для чизкейков. Отлично подходит для туристических походов. Сегодня молочные сублимированные продукты активно используются в армии и на флоте, где срок хранения и способ приготовления играет наиважнейшую роль.

Спортивное питание сегодня развивается очень динамично, и сублимированный творог и йогурт является прекрасной белковой основой. Йогурт сублимационной сушки смягчает вкус спортивных коктейлей. Мелкодисперсная консистенция позволяет легко замешивать сублимированные молочные продукты с другими сыпучими ингредиентами.